Presentazione del corso

Il seguente percorso scolastico prevede innanzitutto lo studio e l’approfondimento delle discipline tradizionali, come: italiano, matematica e fisica, storia, geografia, inglese e altra lingua straniera, economia e diritto, educazione fisica e religione. A queste discipline sono poi aggiunte anche materie specialistiche, come: scienza degli alimenti, nutrizionistica, servizi di accoglienza, laboratori tecnici, gestione delle aziende di ristorazione, economia e tecnica dell’azienda turistica, diritto riguardante la materia del turismo e della ristorazione.

Obiettivi didattici

Lo studente, dopo aver conseguito questo diploma, avrà una cultura generale solida e competenze pratiche in diversi settori professionali, come:

• chef o cuochi;
• maître e responsabili di sala;
• sommelier;
• camerieri;
• barman;
• pasticceri;
• responsabili di mense aziendali e scolastiche;
• food and beverage manager;
• receptionist;
• hostess/steward fieristici;
• tour operator;
• guida turistica;
• manager di agenzia di viaggi.