Presentazione del corso

Questo corso di studi prevede l’approfondimento del settore agricolo e alimentare, nonché la gestione del territorio e dell’ambiente. Accanto alle materie di cultura generale, nel percorso di studio sono trattati con grande importanza i temi riguardanti l’ambiente, il mondo naturale, la valorizzazione del settore agricolo – zoologico, il rispetto dell’ambiente e la gestione del territorio. Inoltre, vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie.

Obiettivi didattici

Il diploma di agraria fornisce competenze nel campo dell’organizzazione e della gestione delle attività produttive, di trasformazione e valorizzazione del settore, con attenzione alla qualità dei prodotti e al rispetto dell’ambiente. In particolare:

• saper migliorare le tecnologie di trasformazioni sulla scorta delle competenze delle biotecnologie agrarie;
• saper valorizzare i prodotti con attenzione alla trasparenza e alla tracciabilità o alla gestione dell’ambiente secondo le normative riferite al settore agricolo;
• occuparsi della trasformazione dei prodotti attivando processi tecnologici e biotecnologici destinati alla qualità ed economicità dei risultati, gestendo inoltre una corretta utilizzazione dei reflui e dei residui.